5批食品铝残留超标8倍以上

日前,市食品药品监督管理局政府网站“大众食品检验站”决定根据大众检验意向统计结果,确定今年4月份要检验的食品和食品品种 测试项目是铝的残留量。结果表明,在18批样品中,13批为合格样品,5批为不合格样品。 不合格食品情况如下:Xi安顾斌餐饮服务有限公司生产的馒头中铝残留量为329毫克/公斤,比标准高出12.2倍(不超过25毫克/公斤);锅盔铝的残留量为242毫克/公斤,比标准(不超过25毫克/公斤)高8.7倍。红糖馒头中铝的残留量为242毫克/公斤,是标准的9.0倍(不超过25毫克/公斤) Xi市高陵区老莫油饼店生产的大面包卷中铝残留量为329毫克/公斤,比标准(不超过25毫克/公斤)高14.8倍。旧磨饼中铝的残留量为329毫克/公斤,比标准值高13.0倍(不超过25毫克/公斤) 据了解,铝是一种低毒性的金属元素,不会引起急性中毒,但摄入后只有10%~15%的铝能排泄到体内,大部分铝会在体内积累,与体内的各种蛋白质、酶和其他重要成分结合,影响体内的各种生化反应。长期摄入会损害大脑,导致痴呆、贫血、骨质疏松等疾病,尤其对身体抵抗力弱的老人、儿童和孕妇有害。

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